Sopa Bullabesa
sopa

Sopa Bullabesa

Escrito por: cocinero
20 febrero 2017
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2 minutos

La sopa bullabesa (bouillabaisse en occitano provenzal) es una sopa de pescados tradicional originaria de la región de Marsella, en plena costa azul francesa. Es similar a la caldeirada gallega y portuguesa o al suquet catalán. Aunque no hay ninguna fuente que lo demuestre, se cree que esta sopa la preparaban los pescadores en alta mar con el pescado que tenían en el barco, además de unas verduras, para poder resistir la noche en los días de invierno.

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Arroz negro
arroz

Arroz negro

Escrito por: cocinero
14 febrero 2017
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2 minutos

Para prepararlo debemos limpiar los chipirones o sepia separando la bolsa de la tinta. Hoy en día podemos utilizar las bolsas congeladas que venden y que facilita mucho la tarea. Se cortan en anillas, se lavan y se escurren bien para evitar que salten. Las ñoras las dejamos unos 10-15 minutos para que se hidraten en agua templada.

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Estrella de Navidad con chocolate
postre

Estrella de Navidad con chocolate

Escrito por: cocinero
25 diciembre 2016
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2 minutos

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Cronuts vegetales con olivada
aperitivo

Cronuts vegetales con olivada

Escrito por: cocinero
9 noviembre 2016
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2 minutos

En casa siempre dedicamos al menos un día a innovar con nuevas recetas que hemos visto por la red adaptándolas a nuestros gustos. Cuando hablan de jamón cocido nosotros los sustituimos por pavo o si hay que poner lechuga, nosotros preferimos una mezcla de brotes con rúcula, escarola o canónigos.

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Cinco hoteles españoles donde disfrutar de la mejor cocina
Ideas

Cinco hoteles españoles donde disfrutar de la mejor cocina

Escrito por: cocinero
14 septiembre 2016
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3 minutos

Hay muchos motivos por los que elegir un destino vacacional. Puede ser la cultura y la historia de cada región, las tradiciones, los lugares naturales o, desde luego, la gastronomía. En España contamos con grandes establecimientos que cuentan con restaurantes en los que esta es una de las especialidades.

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Cilindros crujientes de jamón cocido y queso
aperitivo

Cilindros crujientes de jamón cocido y queso

Escrito por: cocinero
26 julio 2016
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2 minutos

Aprovechando que ElPozo nos ha enviado una muestra de sus productos BienStar, qué mejor que aprovecharlos para hacer esa receta que tan buenos recuerdos nos trae: los cilindros crujientes de jamón y queso, que bien sirven para nuestros peques o para una cena en compañía de amigos. Aunque parezca mentira, será lo primero que se acabe.

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Bacalao confitado con mayonesa y ajo negro
pescado

Bacalao confitado con mayonesa y ajo negro

Escrito por: cocinero
20 mayo 2016
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4 minutos

Cuando degustemos la mayonesa Heinz Realmente Deliciosa encontraremos un sabor especial, debido principalmente a la receta única, con huevos de gallinas camperas y sin espesantes o colorantes. Y es por eso que nos hemos lanzado a probarla con una receta muy sencilla, pero con productos de calidad, a la altura con la mayonesa Heinz.

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Guía para los amantes del queso
Ideas

Guía para los amantes del queso

Escrito por: cocinero
11 mayo 2016
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5 minutos

"Uvas con queso saben a beso" dice el refrán, y con vino también, y con pan. Y es que el queso, además de ser un alimento muy importante por la cantidad de calcio y proteínas, está riquísimo en cualquiera de sus formas, preparaciones y recetas.

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Tallarines gorgonzola
pasta

Tallarines gorgonzola

Escrito por: cocinero
18 abril 2016
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1 minuto

La pasta es quizá uno de los platos más típicos y socorridos de nuestra cocina, pero quizá la sencillez, rapidez y facilidad de ésta, nos lleva muchas veces a la rutina de comerla siempre igual. En este caso la vamos a preparar con una salsa blanca, con base de nata o leche evaporada y un queso fuerte, el gorgonzola, con sabor y autoridad como el queso gorgonzola. Receta italiana 100%.

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