febrero de 2013

Bocaditos de morcilla y manzana
aperitivo

Bocaditos de morcilla y manzana

Escrito por: cocinero
26 febrero 2013
Sin comentarios
1 minuto

No diremos nada nuevo si decimos que el principal ingrediente de la morcilla es la sangre, normalmente de cerdo. Tampoco si decimos que es uno de los productos más variados, en cuanto a ingredientes, que podemos encontrar en España, puesto que su elaboración se asocia a la matanza del cerdo, que tan familiar era. De verduras, de frutos secos, con especias... desde Asturias a Murcia pasando por León... podemos encontrar más de 20 variedades diferentes.

Seguir leyendo
Gofres con fresas
postre

Gofres con fresas

Escrito por: cocinero
22 febrero 2013
Sin comentarios
1 minuto

Receta sencilla donde las haya y muy apta para tomar de merienda o de postre, principalmente a los niños que no les gusta mucho la fruta. Las fresas con muy frescas, dulces y suelen gustar a los más peques, sobre todo si la decoración es buena, pues les entra la comida por los ojos. En este caso, el blanco y el rojo resaltan muy bien con el amarillo cobrizo del gofre, por lo que será un éxito asegurado. Un poco de nata tampoco le viene mal.

Seguir leyendo
Bacon crujiente en el microondas
Trucos

Bacon crujiente en el microondas

Escrito por: cocinero
19 febrero 2013
Sin comentarios
1 minuto

A la hora de preparar una ensalada un poco especial nos gusta que el bacon o beicon quede crujiente. Esto se consigue eliminando toda la grasa posible y, aunque se puede hacer en el horno tradicional con papel sulfurizado y esperar 35-40 minutos a una temperatura de 80-90º, lo mejor es hacerlo en el microondas.

Seguir leyendo
Mojito
cócteles

Mojito

Escrito por: cocinero
18 febrero 2013
Comentario
1 minuto

Para esas tardes de verano donde un refresco no es suficiente... para esas tardes de amigos en casa donde quieres sorprender... para esas noches en las que apetece algo diferente... ¡pon un mojito en tu vida! No vamos a preparar un mojito de forma profesional, sino con ingredientes que solemos tener en casa. El ron no lo usamos blanco, sino negro y la soda la sustituimos por Sprite y un poco de limonada. El resto de ingredientes se mantienen intactos, pues es la identidad de esta bebida.

Seguir leyendo
Champiñones rellenos
aperitivo

Champiñones rellenos

Escrito por: cocinero
12 febrero 2013
Sin comentarios
2 minutos

Los nuevos métodos de cultivos nos permiten disponer de este hongo durante todo el año, a diferencia del resto de setas salvajes que ya hemos utilizado anteriormente. El champiñón es quizá el hongo más popular y utilizado en cocina para preparar multitud de platos. Su sabor es neutro aunque recuerda ligeramente a la nuez, con muy pocas calorías y rico en fibra, vitaminas C y D y potasio. Para esta receta es preferible escoger los más grandes.

Seguir leyendo
Aceitunas, torta del Casar y maíz tostado
aperitivo

Aceitunas, torta del Casar y maíz tostado

Escrito por: cocinero
8 febrero 2013
Comentario
2 minutos

Las aceitunas, también conocidas como olivas, son seguramente uno de los productos más asociados con nuestro país por su exquisito zumo, denominado aceite de oliva. Pero también son muy típicas de aperitivo a la hora del vermut. Deben pasar un proceso desde que se cogen del árbol hasta que podemos degustarlas y nunca probéis una recién cogida del árbol; os lo digo por experiencia propia. También las vemos rellenas de anchoa, pepinillos o incluso pimiento morrón, pero hoy las rebozaremos dándoles un toque original y diferente.

Seguir leyendo
Ensalada con salmón
pescado

Ensalada con salmón

Escrito por: cocinero
6 febrero 2013
Sin comentarios
2 minutos

Las ensaladas templadas son un plato bastante moderno, donde se pretende unir texturas de temperaturas frías y texturas calientes. Es el caso de esta ensalada donde la textura crujiente y fría de la lechuga y rabanitos contrasta totalmente con la textura suave y caliente del salmón. Es una ensalada muy sencilla y que sorprenderá a nuestros invitados.

Seguir leyendo

Parece que tienes habilitado AdBlock.

La web podría no funcionar bien
si no lo deshabilitas.