julio de 2012

Gin Tonic: Perfect serve por David Herrero
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Gin Tonic: Perfect serve por David Herrero

Escrito por: cocinero
28 julio 2012
2 Comentarios
1 minuto

Todo un ritual que nuestro maestro David Herrero nos propone para poder disfrutar de un gran Gin Tonic, fuera de lo común y con un sabor original, afrutado y que nos podrá llegar a recordar a otro cocktail muy clásico: el mojito, por su ingrediente común la hierbabuena.

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Tallarines con langostinos estilo tailandés
pasta

Tallarines con langostinos estilo tailandés

Escrito por: cocinero
26 julio 2012
2 Comentarios
1 minuto

La pasta admite multitud de variantes y cada una es diferente y original. En este caso os traemos una edición gourmet, al más puro estilo tailandés con leche de coco. El resultado es realmente impresionante y no es excesivamente caro; lo único la calidad de los langostinos pero en las tiendas de congelados son bastante aceptables y no muy caros.

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Mousse de chocolate blanco
postre

Mousse de chocolate blanco

Escrito por: cocinero
21 julio 2012
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2 minutos

Adaptación del típico mousse de chocolate negro que tantas veces hemos comido y que también puede ser el relleno de una tarta, poniendo un bizcocho debajo y la mousse por encima. La adaptación depende de vosotros. La receta original es de Thermomix, pero como hay muchas casas donde no está, os la facilitamos también para los que no la tengáis. ¡No hay excusas para no hacerla!

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Gin Tonic: Perfect serve por Óscar Pino
cócteles

Gin Tonic: Perfect serve por Óscar Pino

Escrito por: cocinero
18 julio 2012
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1 minuto

Quién lo diría, pero España es el primer país consumidor de ginebra por habitante. La fiebre del Gin Tonic se ha trasladado a los más jóvenes, se han multiplicado las referencias y han proliferado los locales especializados en este destilado. Hoy más que nunca hay que saber de Gin Tonic. ¿Nos acompañas?

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Risotto de parmesano con setas y gambas
arroz

Risotto de parmesano con setas y gambas

Escrito por: cocinero
16 julio 2012
4 Comentarios
3 minutos

El risotto tiene su origen en Italia, donde significa arroz, y cuyo método de elaboración es diferente al de la paella o arroz a la cubana que conocemos en España. La base es arroz al que se le añade caldo poco a poco y se va removiendo para que suelte todo el almidón y vaya cogiendo una textura similar al arroz meloso.

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Ensalada fría de calabacín y queso fresco
verdura

Ensalada fría de calabacín y queso fresco

Escrito por: cocinero
9 julio 2012
Sin comentarios
1 minuto

Muy original, ligera y refrescante en verano que mezcla el frescor del queso fresco y la hierbabuena. La presentación ideal para la mesa como entrante, tanto en días como noches de calor ya que el ingrediente principal, el calabacín, contiene un 93% de agua y es muy rico en minerales.

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Bocaditos de pollo
carne

Bocaditos de pollo

Escrito por: cocinero
3 julio 2012
2 Comentarios
1 minuto

Sin lugar a dudas es un éxito con niños y mayores, y aunque no sea para degustar en una celebración importante, sí que puede ser perfectamente, con un reducido tamaño, un aperitivo mientras se espera la comida. El toque de las especias lo hace diferente, sobre todo si no se dice que lleva, ya que el sabor es diferente y sugerente, agradable y muy original. Receta muy sencilla donde la clave es el grosor de las pechugas de pollo.

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