Explosión de sabor en la boca con el queso derretido con una superficie crujiente y textura exquisita. Se puede jugar y ofrecer a los invitados como simples croquetas para que sean ellos los que descubran que no es así. Imprescindible en cenas informales o de pica-pica.

Cocinar sano no está reñido con que la comida no esté rica y lo primero que debemos evitar son las frituras y las grasas. Este plato es muy sano y equilibrado y extremadamente sencillo. Tan sólo necesitaremos una olla con abundante agua para cocer las patatas y los huevos escalfados. La mantequilla va a gustos, por lo que si queremos evitarla, podemos incluso ignorarla, pudiéndola sustituir incluso por un poco de leche. Probad la receta que os encantará: dos ingredientes auténticos de la cocina mediterránea.

Thermomix está muy de moda, a pesar del desembolso de dinero que hay que hacer para adquirir una. Es un robot de cocina muy completo, tritura de forma espectacular y se pueden hacer multitud de platos sin manchar nada en la placa/horno, ya que cocina al vapor y cuece y guisa alimentos. Es muy completo y dada su popularidad, de vez en cuando publicaremos alguna receta exclusiva. Esta es una de ellas.

De igual forma que con las alitas de pollo fritas, este plato también podemos presentarlo como aperitivo o plato principal. La diferencia está en la cantidad y en los ingredientes, que en el primer paso no acompañaremos con guarnición y en el segundo sí.

Hoy os traemos con un cóctel como propuesta para esa velada única, que bien puede ser San Valentín o cualquier otro día que quieras sorprender a tu pareja. La mejor sorpresa es hacerlo cualquier día, que no tenga ningún significado especial y que os apetezca disfrutar de vosotros mismos, esos son los mejores días, ¡porque sí! Es un cóctel que se toma frío, a la luz de las velas y si puede ser en una noche de luna llena en la terraza o jardín mirando la luna llena, mucho mejor.

Una cena típica para el día de San Valentín o para sorprender a tu pareja cualquier día especial. Además, al incluir canela puede dar ese toque afrodisíaco que tanto deseabas o incluso jugar a darle de la propia brocheta en la boca…

El salmón es un pescado que nos puede dar muchísimo juego. Podemos hacerlo con naranja, podemos tomarlo ahumado o incluso en tartar. Es algo grasiento y calórico y suelen ser uno de los pescados que antes quitan de las dietas, pero está riquísimo. También reconozco que hay muchas personas que no les atrae, bien sea por su intenso color rosado o su fuerte sabor. En este caso lo prepararemos con crema de queso, que le va genial.

Hay que tener en cuenta que estas ricas alitas pueden tomarse de diferentes formas, bien sea en un aperitivo, un brunch que tan de moda están o bien un plato consistente tras un ligero primer plato. En este caso lo hemos tenido en cuenta como plato principal, pero si queréis tomarlo de otra forma, bastará con reducir la cantidad. En esencia es lo mismo, aunque hay que tener en cuenta que es un plato con un contenido en grasas alto, por su forma de preparación.

Esta ensalada templada se presentó en la terraza de la última planta El Cielo de Urban del exclusivo Hotel Urban en Madrid en el marco de la presentación de recetas elaboradas con productos seleccionados de varias prestigiosas marcas conocidas como Sabores del Año 2012. Los responsables de dicha presentación fueron Paco Patón y Joaquín Felipe.

Estas esferas de aceituna con pechuga de pollo se presentaron en la terraza de la última planta El Cielo de Urban del exclusivo Hotel Urban de Madrid en el marco de la presentación de recetas elaboradas con productos seleccionados de varias prestigiosas marcas conocidas como Sabores del Año 2012 Los responsables de dicha presentación fueron Paco Patón, director del Restaurante Europa Decó del Hotel Urban y Joaquín Felipe, Jefe de cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban.