Martes, 29 Septiembre, 2009
Ingredientes para 8 raciones:
½ kg. de requesón
1 brik (200 ml) de nata para montar
200 g. de galletas Maria
100 g. de mantequilla
90 g. de azúcar
3 huevos
1 yogur de limón o (natural y zumo de medio limon)
1 cucharada de harina de maíz
1 bote de confitura de (frutos del bosque o arándanos o al gusto)
Preparación:
Triturar las galletas y dejar en un bol. Fundir la mantequilla en el microondas (unos 40 segundos); añadir a las galletas y mezclarlo bien. Forrar con esta pasta un molde redondo desmoldable de unos 22 cm. de diámetro, previamente untado de mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina de maiz poco a poco sin dejar de mover, para que no se formen grumos (mejor tamizada), incorporar el yogur y el requesón, por ultimo la nata ya montada (envolviendo para que no baje demasiado). Verterlo en el molde. Cocerla, (bien en microondas, a potencia máxima durante 12 minutos), o (en horno tradicional, a 180 º 35 minutos).
Calentar la confitura en el microondas (o al baño maria) hasta que licue y extenderla sobre la tarta. Dejarla en el refrigerador durante unas horas para que la confitura cuaje de nuevo.
Desmoldar y servir.
Lunes, 31 Agosto, 2009
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de chocolate negro fondant
- 20 centilitros de nata líquida para montar
- 1 yema de huevo
- Unas gotitas de coñac
- 50 gramos de virutas de chocolate
- 50 gramos de azúcar glass
Preparación:
Fundir el chocolate al baño maría hasta obtener consistencia líquida. Cuando está la cobertura fundida añadir el coñac y cuando está ya fría se añade con cuidado la yema del huevo. Batir la nata hasta semimontar. Mezclar ambas hasta obtener una masa uniforme.
Dejamos reposar en el congelador hasta que la masa endurezca.
Formamos las bolitas, bien con dos cucharas o con las manos mojadas.
Luego rebozamos con los fideos de chocolate o con azúcar glass.
Presentamos recién sacados de la nevera.
