Etiqueta: lechuga

Cronuts vegetales con olivada

hace 11 meses

En casa siempre dedicamos al menos un día a innovar con nuevas recetas que hemos visto por la red adaptándolas a nuestros gustos. Cuando hablan de jamón cocido nosotros los sustituimos por pavo o si hay que poner lechuga, nosotros preferimos una mezcla de brotes con rúcula, escarola o canónigos. En este caso haremos unos divertidos cronuts.

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Ensalada Waldorf con queso azul y pera

hace 1 año

Ingredientes 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de zumo de limón 2 peras 2 tallos de apio mediano con sus hojas Un puñado de nueces 1 lechuga Dados de queso azul Sal Para la mayonesa: 1 huevo 150 ml. de aceite acalórico Sal Elaboración La ensalada Waldorf lleva el nombre del hotel de Nueva York […]

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Ensalada césar de pollo

hace 2 años

Quizá una de las más populares ensaladas, la ensalada César lleva el nombre del cocinero que la popularizó César Cardini. Y de forma contraria a como mucha gente piensa, su restaurante llamado César’s Place estaba ubicado en México, aunque sus raíces eran italianas. Y otro de los grandes secretos es el aliño, con salsa inglesa a base de anchoas, de ahí su característico sabor. La forma tradicional es añadirle trocitos de pollo, pero también se extiende con langostinos o cualquier otro ingrediente.

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Ensalada con salmón

hace 5 años

Las ensaladas templadas son un plato bastante moderno, donde se pretende unir texturas de temperaturas frías y texturas calientes. Es el caso de esta ensalada donde la textura crujiente y fría de la lechuga y rabanitos contrasta totalmente con la textura suave y caliente del salmón. Es una ensalada muy sencilla y que sorprenderá a nuestros invitados.

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Lubina con patatas al vapor y crema de berros (Thermomix)

hace 6 años

Thermomix está muy de moda, a pesar del desembolso de dinero que hay que hacer para adquirir una. Es un robot de cocina muy completo, tritura de forma espectacular y se pueden hacer multitud de platos sin manchar nada en la placa/horno, ya que cocina al vapor y cuece y guisa alimentos. Es muy completo y dada su popularidad, de vez en cuando publicaremos alguna receta exclusiva. Esta es una de ellas.

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Ensalada templada

hace 6 años

Esta ensalada templada se presentó en la terraza de la última planta El Cielo de Urban del exclusivo Hotel Urban en Madrid en el marco de la presentación de recetas elaboradas con productos seleccionados de varias prestigiosas marcas conocidas como Sabores del Año 2012. Los responsables de dicha presentación fueron Paco Patón y Joaquín Felipe.

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